Суфле с тиква, моркови и кимион / Pumpkin, carrot and cumin soufflé

20121019-195226.jpg

Моето азбучно кулинарно предизвикателство: С (26/52)

С такъв ентусиазъм съм се разготвила в стремежа си да завърша това 52-седмично предизвикателство, че чак пушек се вдига. А моят мъж всеки ден ме пита какво пак странно има за ядене. Надявам се да издържат нервите му до края на годината. 🙂

Днес сме на Суфле с тиква и моркови, щипка кимион, индийско орехче и ведро настроение. Десертът е бисквитена торта с изненада, която скоро ще разкрия и на вас. А сега е ред на рецептата.

20121019-195343.jpg
Суфле с тиква, моркови и кимион

1/2 средна тиква
4 моркова
50 г масло
4 яйца
50 г кашкавал
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. индийско орехче
Сол
Череп пипер

Начин на приготвяне

Почистените и нарязани на парчета тиква и моркови се варят във вряла подсолена вода, докато омекнат.

След това се изцеждат и се пасират до гладка кремообразна смес.

Към нея се добавят подправките, настъргания на дребно кашкавал и разбитите предварително жълтъци.

Премества се в по-голяма купа и всичко се пасира до хомогенна смес отново.

Пуснете фурната да се загрява на 200 градуса и през това време подгответе купичките, като ги намажете обилно с маслото.

В по-малка купа се разбиват на пяна белтъците заедно с малко сол, докато започнат да се образуват леки връхчета.

На няколко пъти слагайте от белтъчната смес в тиквената и разбърквайте бавно и внимателно с дървена бъркалка.

Напълнете подготвените купички със сместа с помощта на лъжица.

Печете ги около 12-18 минути в зависимост от фурната ви или докато получат хубав загар.

Не отваряйте фурната през това време! Суфлето се надига и образува балонче, което за съжаление при мен бързо спада след като го извадя от топлото.

Дано някой друг има по-голям късмет от мен. 🙂

Успех!

Рецептата е адаптирана от тук.

20121019-195549.jpg

Advertisements

4 thoughts on “Суфле с тиква, моркови и кимион / Pumpkin, carrot and cumin soufflé

  1. Обичам и тиква, и моркови, и кимион, и изглежда ужасно вкусно! Но само като чуя суфле и съм се отказала да се опитвам да го правя. 😀

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s