Задушена риба с фъстъчена коричка / Stewed white fish with cashew-ginger crust

Моето азбучно кулинарно предизвикателство: З (14/52) 

З като Задушаване на храната. Като Здраве. Като Знам, че това е полезно и вкусно. Тази седмица е посветена на диетичната кухня. Няма пържене, мазнини, силни аромати. Класическа задушена риба с един приятен и нестандартен завършек. Дано да ви хареса!

Задушена риба с фъстъчена коричка

Продукти

4 филета от бяла риба

2 с. л. нарязан магданоз

2 с. л. нарязан пресен или стар лук

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

½ ч. л. настърган пресен джинджифил (или на прах) или 1 ч. л. настъргана лимонова кора

2 с. л. зехтин

2 с. л. лимонов сок

½ ч. ч. белен шамфъстък, едро нарязан

Начин на приготвяне

Смесват се магданозът, лукът, чесънът, джинджифилът, зехтинът и лимоновият сок. С тази ароматна смес се обтрива рибата и се посолява. Оставя се да постои 5 – 10 мин.

През това време от алуминиево фолио се изрязват 4 кръга, достатъчно големи, за да увият рибата. Филетата се поставят в центъра на кръговете, поръсват се с ядките и се затварят, като фолиото се завива в краищата.

Готовите пакетчета се слагат на скара или в подходяща тавичка и се пекат 15 мин. в загрята фурна на 180° С.

Поднасят се с прясна салата или задушени зеленчуци.

Рецептата е адаптирана от www.zajenata.bg.

подпис Диди

Advertisements

4 thoughts on “Задушена риба с фъстъчена коричка / Stewed white fish with cashew-ginger crust

  1. Диде, тука ме обърка cashew (кашу) или pistachio (шам фъстък)) По снимката виждам кащу, но предполагам с който и да било ще е вкусно. Аз бялата риба я правя с бадем. Успех:)

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s