Разделно рязане или новите дъски на Диди

Хората говорят за разделно хранене, а аз днес ще споделя за разделно приготвяне на продуктите – всеки от съответната категория да си знае паницата, пардон, дъсчицата.

Дядо Коледа ми донесе този чудесен комплект от четири пластмасови дъски. Явно много съм слушала и все в кухнята. Така, да не се отплесвам. Дъските. Четири броя в четири различни цвята:
– зелена за зеленчуци
– бяла за вече сготвени продукти
– червена за месо
– синя за морски храни

Всичко това отлично илюстрирано на „ушенцето“ на всяка дъска. Така спокойно я хващаш и издърпваш за ушето от алуминиевата поставка, без да се чудиш бялото само за карфиол ли беше или и за бяло пилешко месо.

И защо ни е необходимо цялото това fancy снаряжение в кухнята? Хигиената на дъската има изключително важна роля при предотвратяване на хранителни отравяния. Прорязаните от ножовете места са благоприятна среда за задържането и развитието на множество различни бактерии от дадена храна, например сурово месо, които да попаднат в нетермично обработените храни, например в любимата ви шопска салата (не, ракията няма да ги убие! Дори и в по-големи количества.)

Такааа, разбрахме се, че ракията не помага, но едрата сол пък е много ефективна при премахване на миризмите от дъската и дезинфекцирането й. Затова мийте редовно дъската си, ако ползвате само една, и особено между рязане на различни категории храни.

Ето и една чудесна статия с много полезни съвети как да избегнете хранителните отравяния, която се разпростира далеч извън дъските за рязане.

Това е от мен. Отивам да си пробвам дъските. Уф, направо ми е жал да кълцам каквото и да било върху тях и да им оставя множество прорезни „рани“! Но… се налага.

Advertisements