Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cake (кейк Червено Кадифе) е много драматичен с яркия си червен цвят, който се допълва от кремаво-бялaта глазура. Обаче аз реших да направя малки сладки десерти и да ви го представя във формата на къпкейкс. Те са чудесно допълнение към червено-бялата цветова гама на Коледа и са страхотна база за още по-страхотни декорации. Аз ще ви представя една сладка снежна двойка.

Ето и рецептата, адаптирана от Joy of Baking, където има и прекрасно видео как се прави кейка стъпка по стъпка.

Продукти:

2 1/2 чаши пресято брашно с набухвател

1/2 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици какао на прах

1/2 чаша несолено масло на стайна температура

1 1/2 чаши гранулирана бяла захар

2 големи яйца

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

1 чаша buttermilk *

2 супени лъжици течнa червенa боя за храна

1 чаена лъжичка бял дестилиран оцет

1 чаена лъжичка сода

* Buttermilk = 1 чаена чаша прясно мляко + 1 супена лъжица бял оцет или лимонов сок. Оставете да си взаимодействат за минимум 5 минути.

Приготвяне:

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Сложете книжните чашки за мъфини в тавата.

В голяма купа пресейте заедно брашното, солта и какаото на прах.

В друга купа разбийте с миксер маслото до омекване (около 1-2 минути). Добавете захарта и бъркайте, докато стане леко и пухкаво (около 2-3 минути). Добавете яйцата, едно по едно, като разбъркате добре след всяко добавяне. Добавете ванилията и бъркайте, докато се смесят добре.

В мерителна чашка смесете buttermilk с червената боя за храна. Към маслената смес добавяйте редувайки ги брашнената смес и buttermilk, в три допълнения, като се започва и завършва с брашно. Разбърквайте с миксер на ниска скорост.

В малка купичка смесете оцета и сода за хляб. Оставете сместа да зашупти след това бързо я добавете в тестото.

Разпределете сместа в чашките за мъфини. Пече се в предварително загрята фурна за около 25 – 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста.

След като кексчетата се охладят малко на стайна температура, може да пристъпите към най-приятната част от занятието – декорирането, а за някой – яденето.

Приятно червено кадифеене на всички!

Може да разгледате още:

Cake Pops

1/2 Birthday Cake

20111106-225602.jpg

Бисквитена торта

Advertisements

22 thoughts on “Red Velvet Cupcakes

  1. Диди, супер са! Точно същият десерт исках да приготвя за Коледа от същият сайт, дори със същата декорация 🙂 Страхотни са!!! Браво!

  2. Диди, страхотни снежковци си направила! Я кажи, това издутичкото отгоре на мъфините предварително ли го изряза и маза ли с нещо под захарното тесто!?

  3. Pingback: Christmas Cake Pops Story/ Коледна история на клечка « Didi-licious

  4. Pingback: Бисквитена торта с ром и стафиди / Biscuit cake with rum and sultanas « Didi-licious

  5. Pingback: Любимата бисквитена торта « Didi-licious

  6. Pingback: Mexican Wedding Cakes « Didi-licious

  7. Pingback: Шоколадова торта с руло « Didi-licious

  8. Pingback: Бисквитено руло с боровинки « Didi-licious

  9. Pingback: Направи си сам…Коледа! « DiDi-licious

  10. Pingback: 2012 in review « DiDi-licious

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s